อาหารและเครื่องดื่ม
PHAI Craft (ไผ่คราฟท์) สุรากลั่น 40% จากข้าวหอมมะลิ ผสานกับลูกแป้งสูตรเฉพาะตัว และสมุนไพรไทยกว่า 18 ชนิด (ที่ได้รับการถ่ายทอดจากสูตรพื้นบ้านตั้งเดิม) มาพัฒนาต่อยอดความรู้วิธีการทำ “โคจิ” ของประเทศญี่ปุ่น จนเป็นสูตรเฉพาะตัว ทำการหมักบ่มโดยกำหนดอุณหภูมิ และระยะเวลาที่เหมาะสม ก่อนนำมากลั่นด้วยวิธีกลั่น และ หอกลั่นแบบดั้งเดิม กล่าวคือ “การใช้ความร้อนจากฟืน” จากความตั้งใจของเรา ที่ยังต้องการคงไว้ซึ่ง “ศิลปะ” ของการควบคุมเปลวไฟ เพื่อให้ได้การกลั่นที่เหมาะสม จนกระทั่งการกลั่นนั้นสมบูรณ์ และมีคุณภาพดีที่สุด PHAI Craft The crafted spirits from Jasmine Rice and our unique fermentation starter, infused with over 18 traditional Thai herbs passed down through generations. Enhanced through the refined Japanese Ko ji method, Our fermentation is carefully temperature -and time- controlled to unlock deep, complex flavors. Distilled using a classic vertical still, with heat precisely controlled by flame-preserving the time-honored art of fire distillation to deliver purity, balance, and character in every drop. “ANCIENT WISDOM, MODERN CRAFT.”
สุรากลั่นจากข้าวหอมมะลิ สู่การต่อยอดในรูปแบบของ GIN กล่าวคือการผสมผสานระหว่าง Juniper Berries ร่วม กับสมุนไพรไทยที่ถูกเลือกสรร เพื่อให้เกิดกลิ่น และรส สัมผัส อันเป็นเอกลักษณ์ โดยใช้วัตถุดิบของไทย และท้องถิ่น เป็นการยกระดับสุราไทย ซึ่งเป็นการนำเสนอคุณค่า และมรดกทางปัญญา โดยฝีมือของคนไทย GIN ในรูปแบบ Thai Style ของเรา จึงมุ่งเน้นที่จะสร้างความแตกต่างและมีความโดดเด่น ในการผสมผสาน เครื่องเทศ สมุนไพรไทย และสุรากลั่นจากข้าวหอมมะลิ อย่างมี เอกลักษณ์เฉพาะตัวในรูปแบบของไทยแท้ไทยทำ White Spirits from Jasmine Rice. This exceptional blend harmonizes Juniper Berries with a curated selection of the traditional Thai Herbs to create a fragrant, Smooth, and Uniquely Thai flavor. PHAI Craft represents the elevation of Thai Spirits blending tradition and cultural pride Thai Herbs and Spices into every bottle.
แบรนด์ อสุรา "ASURA" เหล้าอสุรา สุราชุมชนจากจังหวัดเชียงใหม่ วัตถุดิบหลักเป็นมันฝรั่งของจังหวัดเชียงใหม่กับแม่ฮ่องสอน ที่ถือว่าเป็นแหล่งปลูกมันฝรั่งชั้นดีของประเทศไทย เขาใช้หัวมันฝรั่งมาผสมกับยีสต์สายพันธุ์เชียงใหม่เพาะเลี้ยงด้วยสมุนไพรไทย เช่น ม้ากระทืบโรง ทำให้เหล้ามีความซ่าในลำคอ เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเหล้าอสุรา
แบรนด์ อสุรา "ASURA" เหล้าอสุรา สุราชุมชนจากจังหวัดเชียงใหม่ วัตถุดิบหลักเป็นมันฝรั่งของจังหวัดเชียงใหม่กับแม่ฮ่องสอน ที่ถือว่าเป็นแหล่งปลูกมันฝรั่งชั้นดีของประเทศไทย เขาใช้หัวมันฝรั่งมาผสมกับยีสต์สายพันธุ์เชียงใหม่เพาะเลี้ยงด้วยสมุนไพรไทย เช่น ม้ากระทืบโรง ทำให้เหล้ามีความซ่าในลำคอ เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเหล้าอสุรา
แบรนด์ อสุรา "ASURA" เหล้าอสุรา สุราชุมชนจากจังหวัดเชียงใหม่ วัตถุดิบหลักเป็นมันฝรั่งของจังหวัดเชียงใหม่กับแม่ฮ่องสอน ที่ถือว่าเป็นแหล่งปลูกมันฝรั่งชั้นดีของประเทศไทย เขาใช้หัวมันฝรั่งมาผสมกับยีสต์สายพันธุ์เชียงใหม่เพาะเลี้ยงด้วยสมุนไพรไทย เช่น ม้ากระทืบโรง ทำให้เหล้ามีความซ่าในลำคอ เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเหล้าอสุรา
ฮอปส์แท้จากภาคเหนือของไทย ผลิตแบบหมักคราฟต์ ในจำนวนจำกัด ใส่ใจในทุกรายละเอียด โดดเด่นด้วยรสชาติสดชื่นจากการหมักอย่างพิถีพิถัน นำเสนอวัตถุดิบและพืชพรรณผลไม้ในท้องถิ่น จังหวัดเชียงราย
แบรนด์ อสุรา "ASURA" เหล้าอสุรา สุราชุมชนจากจังหวัดเชียงใหม่ วัตถุดิบหลักเป็นมันฝรั่งของจังหวัดเชียงใหม่กับแม่ฮ่องสอน ที่ถือว่าเป็นแหล่งปลูกมันฝรั่งชั้นดีของประเทศไทย เขาใช้หัวมันฝรั่งมาผสมกับยีสต์สายพันธุ์เชียงใหม่เพาะเลี้ยงด้วยสมุนไพรไทย เช่น ม้ากระทืบโรง ทำให้เหล้ามีความซ่าในลำคอ เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเหล้าอสุรา
สุรากลั่นชุมชนจากจังหวัดลำพูน ผลิตจากอ้อยคั้นน้ำพันธุ์สุพรรณบุรี50 ที่ปลูกและดูแลแบบอินทรีย์ ผู้ผลิตเป็น เกษตกร Young smart farmer Lamphun 63 เมื่อปลูกและทดลองกลั่นได้ผลดี จึงนำท่อนพันธุ์ส่งเสริมให้เกษตกรในพื้นที่ทดลองปลูกโดยยึดหลักเกษตรอินทรีย์และรับซื้อผลผลิตเพิ่มขึ้นทุกปี ซึ่งปัจจุบันทางโรงกลั่นตั้งใจจะทำโรงกลั่นให้เป็นแบบ Zero waste 100% ในอีก 3 ปีข้างหน้า ด้วยการใช้หลัก BCG
